「うどん県。それだけじゃない香川県プロジェクト2012
香川県2012年 秋の大試食会
~さぬきうまいもん祭りin東京~

という素敵なイベントに参加させて頂きました!


丸ノ内ホテル総料理長 山口仁八郎氏が考案した
「一万円のさぬきうどん」の試食と
香川県産の材料をふんだんに使った料理のブッフェをモグモグ堪能!!



讃岐うどん10000
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試食用を食ったどー
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A5ランクのオリーブ牛とオリーブハマチ!麺もダシも美味いが、具が美味すぎるっていうw
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讃岐うどんと言えば、いりこだしですが
こちらオリーブ牛をダシに使ってるそうです(・ω・)
3日間もかけた超高級ダシ!
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ブッフェ
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讃岐野菜のマリネと瀬戸内穴子のサラダ風
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瀬戸内流れ子の2種カルパッチョ
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オリーブ牛のコールドビーフ レフォール風味
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キューイフルーツと甘藷の唐
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オリーブハマチのタルタル仕立て オリーブハマチのゼリー添え
讃岐野菜のテリーヌ仕立て
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讃岐三蓄夢豚のロースト 味噌風味ソース
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オリーブ牛テールのブルギニオン風
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ニシ貝のトリュフ風味コクテル仕立て
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瀬戸内真蛸のボロネーゼパスタ
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天然真鯛のクレピネット雲丹ソース
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瀬戸内魚介色々とスープドポワソン
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渡蟹のテルミドール
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<デザート>
讃岐夢2009のタッコーニ スープ仕立て
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和三盆ブクレームカラメル
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旬フルーツ盛り合わせ
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ブドウうまかったー
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リセノワール
宇多津町産古代米使用のお酒。
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↓ 両方押してもらえると嬉しいんですが、、いや、でも、片方でもいいです(*'A`*)ハイ
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