フォルダの底からこんにちわシリーズ
※現メニューはありません

『ルビーポルト酒で低温マリネした紅玉と
そのジュのグラニテのパフェ、カルヴァドスの香り』

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ポルトガルの赤ワインで低温マリネした、
生とコンポートの中間、半生の様な不思議な食感のりんごと
白ワインのジュレ、カルヴァドスの香り。

けっこうお酒効いてたような。

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