セシル・エリュアール神楽坂


 『紅玉のクリームフラン』
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長野の荻原農園の紅玉様。
紅玉をバターとカラメルでソテー、林檎のブランデーでフランベして濃厚なクリームフランで焼き上げたタルト。
罪な美味しさ。
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