オーベルジュ蓮　REN


ディナーはプリフィクスで
それぞれ３－４種類の中から選ぶことができます！

夏のメニュー　６月

アミューズ





パぁぁぁん





オードブル

・Renの定番　キャベツで巻いた旬の海の幸と天使のえび、ズワイガニ、１１種類の箱根西麓野菜のガトー仕立て　ムースリーヌソース



・旬のオススメ　愛知県産鮎とフォアグラのパテ　ネズの実風味
～静岡マスクメロンのマリネと朝採れきゅりのサラダを添えて～




お魚料理
沼津港より　シェフのおまかせ本日の鮮魚料理　

お口直しの一皿




メイン
黒米のおこわを詰めて　皮をカリカリに焼いた遠州美味鶏のロースト　ソース・マデール～里芋のコンフィ、サマートリュフ、ポーチドエッグを添えて～

軽くスモークした　オーストラリア産　骨付き子羊のロースト　シェリ-ソース～三島野菜のラタトゥユ、ニンニクのコンフィ～


１皿目のデザート
完熟王バナナのパルフェ（軽いアイスクリーム）




２皿目のデザート
　
静岡県産フレッシュイチジクとアーモンドのタルト　ゴマの香りのクリームフェテ


山梨県、石和産　桃のフレッシュコンポート　ヨーグルトのソルベ添え


飲み物
コーヒー
紅茶
オーガニックアーグルレイ
自家菜園フレッシュミントティー
ルイボス・レモン（最高級のルイボスに爽やかなレモングラスをブレンド）

オーベルジュ 漣 （フレンチ / 強羅駅、彫刻の森駅、小涌谷駅）

夜総合点★★★★☆ 4.5

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資生堂の美を応援するサイト　
Beauty & Co.

場違いも甚だしいですが、プレゼンターとしてスイーツの記事連載中です（’Ａ`）ﾖﾛ

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