Auberge erba stella(オーベルジュ エルバステラ)
FBページ・・・https://www.facebook.com/erbastella
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「野菜ソムリエアワード 認定レストラン部門」で
銀賞を受賞したシェフの経営するオーベルジュエルバステラ。
もともとの期待値も高かったけど、想像を上回る美味しさ…!野菜すごいほんとすごい。
でも肉も魚も小麦系もデザートも、抜かりなく。完璧に美味しい。

あれもこれも
素材の美味しさがそのまんま!というよりも凝縮されてもっと美味しくなってる感じ。
ああやばかった。
ほんとやばかった。
いやぁやばk(略




赤ピーマンとカリフラワーのムース
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濃縮された野菜の旨味・・・!
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パン
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パン用のオリーブオイルはイトランズ。ちょっとトマトっぽいような、クセのある香り。
※『マドンナ デッロリーヴォ社』 のオリーブオイル。・
 お料理には「カルペッレーゼ」という種類を使用しているとのこと。
 どちらも販売されていました。
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パンはハルユタカ使用。
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ハルユタカのバケット
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※「自家製パン」や「手打ちパスタ」には全て興農社さんの『はるゆたか』を使用。
  単一のはるゆたか100%なので、香りが半端ないのです!


夏野菜のテリーヌ 自家菜園のハーブと魚介のインサラータ
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銀聖ウマシ・・・!
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ディルやチャイブなど25種類のハーブ、しかも自家菜園のもの。
トマトの味がギュギュっとしたテリーヌ。
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リコッタチーズも美味しい
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毛蟹のタリオリーニ、花ズッキーニのフリッター
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パンと同じハルユタカ使用の自家製手打ちパスタ。
小麦の良い香りがブワっと!
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ズッキーニ美味すぎた・・・
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ヒラメのスープ仕立て
黒米の焼きリゾット
自家菜園の野菜いろいろ
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野菜いろいろ過ぎて幸せ過多である。
シシリアンルージュやカールボローネ、おかひじきなどなど
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ふらの和牛イチボ 自家菜園の野菜いろいろ
カプリス茄子、ヤングコーン、エルバステラなどなど
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イチボたん美味いなぁ。美味いなぁ。
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デザート
ホワイトチョコとハスカップのジェラート、
パッションソースパンナコッタ、
シュガースナップのティラミス
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パッションがパッションしとる。
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シュガースナップはスナップエンドウの一種。甘みが強いのでデザート向き!
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食後のコーヒーか紅茶かハーブティーか。
生チョコつき。
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ちなみに
使用しているオリーブオイルなどは買うことができる・・!
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食事をするホールはこんな感じ。
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次は朝食載せます!
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オーベルジュ エルバステラオーベルジュ / 学田駅

夜総合点★★★★★ 5.0

昼総合点★★★★★ 5.0



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資生堂の美を応援するサイト 
Beauty & Co.

場違いも甚だしいですが、プレゼンターとしてスイーツの記事連載中です(’A`)ヨロ

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