エルメとSATSUKIを分けてウプしたいと思います。
まずはピエール・エルメから!!
THE SWEETS 2008 in ニューオータニ東京
PIERRE HERMÉ PARIS
①プレジール・シュクレ
②サティネ
③マカロン(ピエール・エルメ)
カラメル/ピスターシュ
アールグレイ/クロエ
ショコラ/モガドール
④エモーション・エキゾチック
エモーション・イスパハン
⑤ソルベ各種
甘酸っぱいフルーツとチョコレートシャーベット
イスパハン
パッション
※実演のクープ・フォーグル・サントレーノは食べてないから記録漏れ('・ω・`)
3種類のソルベにクリームのっけてナッツとかをトッピングしてくれたっぽい!
⑥ミルフィーユ
⑦サンフォニー
⑧コンステラッション
⑨タルト・ピスターチ・グリオット
⑩エクレア ショコラ/バニラ
⑪ショコラ
アンタンス・ショックショコラ・バルタザー・アジュール・ウーブルトア・モガドール・クロエ
⑫ケーク バニーユ/ ケークイスパハン/ ケークシトロン
⑬チュイルアマンド/ マチルダ /サブレ・アステク
⑭キッシュロレーヌ
サンドイッチ(入れ替わりで種類いろいろ)
⑯タルトショコラ
⑰タルトシトロン
すまんこ!ホールは撮り忘れた!!
シトロンは酸っぱそうだから食ってない!
↓感想的なものはMoreから。
気が向いたら押してくらはい('・ω・`)
---------------------------------------------------
●プレジール・シュクレ
下から
ヘーゼルナッツのダクワーズ
カラメリゼしたヘーゼルナッツ
プラリネフィユテ
ミルクチョコレート
ミルクチョコレートのガナッシュ
ミルクチョコレート
ミルクチョコレートシャンティ
ミルクチョコレート
いろんな食感が味わえる贅沢チョコケーキ!パリパリしたミルクチョコがたまらん!
カカオ度は高くないけど、プラリネチョコの濃厚な味わいで超美味!!
●サティネ。
エルメのチーズケーキ、サティネ様。
マスカルポーネのムースの上にパッション風味オレンジジャム。
こちらもまた贅沢チーズケーキであります!
あんまりオレンジ味とか好きじゃないんだけど、
この濃厚さと適度な酸味がほんとに美味しかった!
--------------------------------------------------------
●キッシュロレーヌ。
ベーコンがゴロってる。
う ま 杉ww
重いのに2つも食べてしまった!
●サンドイッチいろいろ。
入れ替わりで種類いろいろ。
「ポテトサラダ?」「ハーブとクリームチーズ」「サーモンとワサビ」「イベリコ豚とタマゴ」
「パプリカとイベリコハム」全部チェックできたかはナゾ。
しかしどれも美味かった。
塩味系がこれしかないので、キッシュかサンドイッチで休憩するしかない。ハードw
---------------------------------------------------------
●焼き菓子とケーク。
ケークは3種類あるけど、個人的な趣味からバニーユをチョイス。
けっこうガッチリしてて、バニラの香りがすごい!
エルメのバニラ味好きだなー。美味しかった。
--------------------------------------------------
●エクレア バニラ/ショコラ
ショコラのほうはマッタリとしたクリームで甘さは控えめ。
バニラのほうも濃厚なバニラ味。
●ミルフィーユ
シンプルで超美味しかった!!!
サクサクのパイにバニラビーンズが効いてる柔らかいクリーム。
食べずらいがウマウマ。
やっぱ余計なものはないほうがいいww
●サンフォニー
フランス的に「交響曲」
うまい!クリームチーズ味。
食べやすかったのでリピートしますたw
厚なフロマージュブランのムースとイチゴジュレ。
外面がアーモンドプードル入りの薄いスポンジ生地。
上にクランブルとイチゴが乗ってる!!これはツボwww
リピート。
●タルト・ピスターチ・グリオット。
クランブル食感が大好き!
ここのはグリオット味の主張がけっこう強い。
もう少し酸味がないと好みだったかもなー。
---------------------------------------------
●タルトカフェ
濃い。濃いコーヒー味。
●コンステラッション
濃厚チョコムースとピスタチオのマジパンがサンド。
断面をよ~く見ると緑の物体がある。
これがすごい芳しい香り。
モレは芳香系ダメなんだー('A`)ガクブル
チョコはけっこう苦い。
●マカロン
実はあんまりマカロン好きじゃない。
よってあんまり食べてないけどショコラは美味しかったw
ショコラ:ビターチョコレートガナッシュ
モガドール:パッションフルーツ風味のミルクチョコレートガナッシュ
ピスターシュ:ピスタチオガナッシュ
クロエ:フランボワーズ風味ビターチョコレートガナッシュ
アールグレイ:アールグレイのガナッシュ
カラメル:フレール・ド・セル入りカラメルクリーム
●エモーション・イスパパハン
い か に も 芳 香 系 wwwww
私にはムリポwwwww
ライチのジュレ→フランボワーズのジュレ→ローズ風味マスカルポーネクリーム
でマカロン蓋。
ひとつひとつが濃厚。
芳しい系が好きな友人ですらキツイと言ってたので
味見すら自重しますた。もれチキン。
●エモーション・エキゾチック
ピスタチオのクレームブリュレ→コリアンダーとライム入りパイナップル→パールタピオカ入りココナッツジュースでホワイトチョコの蓋。
もう、なんていうか・・・・コリアンダーとか入ってる時点で自重しますた。
好きな人は好きなんだろうね、こういうの。
-------------------------------------------------
●ボンボンショコラ各種
うむ。
イスパハンだったりゴマが入ってたりフランボワーズだったりライチだったり
いろいろ入ってるわけだが
んーーーーーーーーーーーー。
エルメのショコラは好みじゃないことが判明したw
・アジュール
ユズとライム入りガナッシュ、ブラックチョコレートコーティング モガドール
パッションフルーツのガナッシュ、ミルクチョコレートコーティング
・アンタンス(ひらべったい四角)
プレーンビターガナッシュ、ブラックチョコレートコーティング
・アステク
ビターチョコレートガナッシュ、オレンジとバルサミコビネガー入り
パート・ド・フリュイ、ブラックチョコレートコーティング。
・モガドール(ひらべったい四角)
パッションフルーツのガナッシュ、ミルクチョコレートコーティング 。
・バルタザー(長方形しましま)
カラメリゼしたシナモン入りミルクチョコレートガナッシュ、ミルクチョコレートコーティング
・クロエ(長方形のやつ)
フランボワーズ入りチョコレートガナッシュ、ブラックチョコレートコーティング
・ウーブル・トア(ひらべったくてゴツゴツしてるやつ)
ゴマ入りプラリネ、ゴマ入りヌガティーヌ、ミルクチョコレートコーティング
まずはピエール・エルメから!!
THE SWEETS 2008 in ニューオータニ東京
PIERRE HERMÉ PARIS
①プレジール・シュクレ
②サティネ
③マカロン(ピエール・エルメ)
カラメル/ピスターシュ
アールグレイ/クロエ
ショコラ/モガドール
④エモーション・エキゾチック
エモーション・イスパハン
⑤ソルベ各種
甘酸っぱいフルーツとチョコレートシャーベット
イスパハン
パッション
※実演のクープ・フォーグル・サントレーノは食べてないから記録漏れ('・ω・`)
3種類のソルベにクリームのっけてナッツとかをトッピングしてくれたっぽい!
⑥ミルフィーユ
⑦サンフォニー
⑧コンステラッション
⑨タルト・ピスターチ・グリオット
⑩エクレア ショコラ/バニラ
⑪ショコラ
アンタンス・ショックショコラ・バルタザー・アジュール・ウーブルトア・モガドール・クロエ
⑫ケーク バニーユ/ ケークイスパハン/ ケークシトロン
⑬チュイルアマンド/ マチルダ /サブレ・アステク
⑭キッシュロレーヌ
サンドイッチ(入れ替わりで種類いろいろ)
⑯タルトショコラ
⑰タルトシトロン
すまんこ!ホールは撮り忘れた!!
シトロンは酸っぱそうだから食ってない!
↓感想的なものはMoreから。
気が向いたら押してくらはい('・ω・`)
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●プレジール・シュクレ
下から
ヘーゼルナッツのダクワーズ
カラメリゼしたヘーゼルナッツ
プラリネフィユテ
ミルクチョコレート
ミルクチョコレートのガナッシュ
ミルクチョコレート
ミルクチョコレートシャンティ
ミルクチョコレート
いろんな食感が味わえる贅沢チョコケーキ!パリパリしたミルクチョコがたまらん!
カカオ度は高くないけど、プラリネチョコの濃厚な味わいで超美味!!
●サティネ。
エルメのチーズケーキ、サティネ様。
マスカルポーネのムースの上にパッション風味オレンジジャム。
こちらもまた贅沢チーズケーキであります!
あんまりオレンジ味とか好きじゃないんだけど、
この濃厚さと適度な酸味がほんとに美味しかった!
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●キッシュロレーヌ。
ベーコンがゴロってる。
う ま 杉ww
重いのに2つも食べてしまった!
●サンドイッチいろいろ。
入れ替わりで種類いろいろ。
「ポテトサラダ?」「ハーブとクリームチーズ」「サーモンとワサビ」「イベリコ豚とタマゴ」
「パプリカとイベリコハム」全部チェックできたかはナゾ。
しかしどれも美味かった。
塩味系がこれしかないので、キッシュかサンドイッチで休憩するしかない。ハードw
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●焼き菓子とケーク。
ケークは3種類あるけど、個人的な趣味からバニーユをチョイス。
けっこうガッチリしてて、バニラの香りがすごい!
エルメのバニラ味好きだなー。美味しかった。
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●エクレア バニラ/ショコラ
ショコラのほうはマッタリとしたクリームで甘さは控えめ。
バニラのほうも濃厚なバニラ味。
●ミルフィーユ
シンプルで超美味しかった!!!
サクサクのパイにバニラビーンズが効いてる柔らかいクリーム。
食べずらいがウマウマ。
やっぱ余計なものはないほうがいいww
●サンフォニー
フランス的に「交響曲」
うまい!クリームチーズ味。
食べやすかったのでリピートしますたw
厚なフロマージュブランのムースとイチゴジュレ。
外面がアーモンドプードル入りの薄いスポンジ生地。
上にクランブルとイチゴが乗ってる!!これはツボwww
リピート。
●タルト・ピスターチ・グリオット。
クランブル食感が大好き!
ここのはグリオット味の主張がけっこう強い。
もう少し酸味がないと好みだったかもなー。
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●タルトカフェ
濃い。濃いコーヒー味。
●コンステラッション
濃厚チョコムースとピスタチオのマジパンがサンド。
断面をよ~く見ると緑の物体がある。
これがすごい芳しい香り。
モレは芳香系ダメなんだー('A`)ガクブル
チョコはけっこう苦い。
●マカロン
実はあんまりマカロン好きじゃない。
よってあんまり食べてないけどショコラは美味しかったw
ショコラ:ビターチョコレートガナッシュ
モガドール:パッションフルーツ風味のミルクチョコレートガナッシュ
ピスターシュ:ピスタチオガナッシュ
クロエ:フランボワーズ風味ビターチョコレートガナッシュ
アールグレイ:アールグレイのガナッシュ
カラメル:フレール・ド・セル入りカラメルクリーム
●エモーション・イスパパハン
い か に も 芳 香 系 wwwww
私にはムリポwwwww
ライチのジュレ→フランボワーズのジュレ→ローズ風味マスカルポーネクリーム
でマカロン蓋。
ひとつひとつが濃厚。
芳しい系が好きな友人ですらキツイと言ってたので
味見すら自重しますた。もれチキン。
●エモーション・エキゾチック
ピスタチオのクレームブリュレ→コリアンダーとライム入りパイナップル→パールタピオカ入りココナッツジュースでホワイトチョコの蓋。
もう、なんていうか・・・・コリアンダーとか入ってる時点で自重しますた。
好きな人は好きなんだろうね、こういうの。
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●ボンボンショコラ各種
うむ。
イスパハンだったりゴマが入ってたりフランボワーズだったりライチだったり
いろいろ入ってるわけだが
んーーーーーーーーーーーー。
エルメのショコラは好みじゃないことが判明したw
・アジュール
ユズとライム入りガナッシュ、ブラックチョコレートコーティング モガドール
パッションフルーツのガナッシュ、ミルクチョコレートコーティング
・アンタンス(ひらべったい四角)
プレーンビターガナッシュ、ブラックチョコレートコーティング
・アステク
ビターチョコレートガナッシュ、オレンジとバルサミコビネガー入り
パート・ド・フリュイ、ブラックチョコレートコーティング。
・モガドール(ひらべったい四角)
パッションフルーツのガナッシュ、ミルクチョコレートコーティング 。
・バルタザー(長方形しましま)
カラメリゼしたシナモン入りミルクチョコレートガナッシュ、ミルクチョコレートコーティング
・クロエ(長方形のやつ)
フランボワーズ入りチョコレートガナッシュ、ブラックチョコレートコーティング
・ウーブル・トア(ひらべったくてゴツゴツしてるやつ)
ゴマ入りプラリネ、ゴマ入りヌガティーヌ、ミルクチョコレートコーティング
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