エルメとSATSUKIを分けてウプしたいと思います。

まずはピエール・エルメから!!

THE SWEETS 2008 in ニューオータニ東京

PIERRE HERMÉ PARIS


①プレジール・シュクレ
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②サティネ
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③マカロン(ピエール・エルメ)
 カラメル/ピスターシュ
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 アールグレイ/クロエ
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 ショコラ/モガドール
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④エモーション・エキゾチック
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 エモーション・イスパハン
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⑤ソルベ各種
 甘酸っぱいフルーツとチョコレートシャーベット
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 イスパハン
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 パッション
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※実演のクープ・フォーグル・サントレーノは食べてないから記録漏れ('・ω・`)
3種類のソルベにクリームのっけてナッツとかをトッピングしてくれたっぽい!

⑥ミルフィーユ
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⑦サンフォニー
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⑧コンステラッション
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⑨タルト・ピスターチ・グリオット
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⑩エクレア ショコラ/バニラ
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⑪ショコラ
アンタンス・ショックショコラ・バルタザー・アジュール・ウーブルトア・モガドール・クロエ
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⑫ケーク バニーユ/ ケークイスパハン/ ケークシトロン
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⑬チュイルアマンド/ マチルダ /サブレ・アステク
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⑭キッシュロレーヌ
 サンドイッチ(入れ替わりで種類いろいろ)
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⑯タルトショコラ
⑰タルトシトロン
すまんこ!ホールは撮り忘れた!!
シトロンは酸っぱそうだから食ってない!


感想的なものはMoreから。



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気が向いたら押してくらはい('・ω・`)









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●プレジール・シュクレ
下から
ヘーゼルナッツのダクワーズ
カラメリゼしたヘーゼルナッツ
プラリネフィユテ
ミルクチョコレート
ミルクチョコレートのガナッシュ
ミルクチョコレート
ミルクチョコレートシャンティ
ミルクチョコレート
いろんな食感が味わえる贅沢チョコケーキ!パリパリしたミルクチョコがたまらん!
カカオ度は高くないけど、プラリネチョコの濃厚な味わいで超美味!!

●サティネ。
エルメのチーズケーキ、サティネ様。
マスカルポーネのムースの上にパッション風味オレンジジャム。
こちらもまた贅沢チーズケーキであります!
あんまりオレンジ味とか好きじゃないんだけど、
この濃厚さと適度な酸味がほんとに美味しかった!
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●キッシュロレーヌ。
ベーコンがゴロってる。
う ま 杉ww
重いのに2つも食べてしまった!
●サンドイッチいろいろ。
入れ替わりで種類いろいろ。
「ポテトサラダ?」「ハーブとクリームチーズ」「サーモンとワサビ」「イベリコ豚とタマゴ」
「パプリカとイベリコハム」全部チェックできたかはナゾ。
しかしどれも美味かった。
塩味系がこれしかないので、キッシュかサンドイッチで休憩するしかない。ハードw
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●焼き菓子とケーク。
ケークは3種類あるけど、個人的な趣味からバニーユをチョイス。
けっこうガッチリしてて、バニラの香りがすごい!
エルメのバニラ味好きだなー。美味しかった。
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●エクレア バニラ/ショコラ
ショコラのほうはマッタリとしたクリームで甘さは控えめ。
バニラのほうも濃厚なバニラ味。
●ミルフィーユ
シンプルで超美味しかった!!!
サクサクのパイにバニラビーンズが効いてる柔らかいクリーム。
食べずらいがウマウマ。
やっぱ余計なものはないほうがいいww

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●サンフォニー
フランス的に「交響曲」
うまい!クリームチーズ味。
食べやすかったのでリピートしますたw
厚なフロマージュブランのムースとイチゴジュレ。
外面がアーモンドプードル入りの薄いスポンジ生地。
上にクランブルとイチゴが乗ってる!!これはツボwww
リピート。

●タルト・ピスターチ・グリオット。
クランブル食感が大好き!
ここのはグリオット味の主張がけっこう強い。
もう少し酸味がないと好みだったかもなー。
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●タルトカフェ
濃い。濃いコーヒー味。
●コンステラッション
濃厚チョコムースとピスタチオのマジパンがサンド。
断面をよ~く見ると緑の物体がある。
これがすごい芳しい香り。
モレは芳香系ダメなんだー('A`)ガクブル
チョコはけっこう苦い。
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●マカロン
実はあんまりマカロン好きじゃない。
よってあんまり食べてないけどショコラは美味しかったw

ショコラ:ビターチョコレートガナッシュ
モガドール:パッションフルーツ風味のミルクチョコレートガナッシュ
ピスターシュ:ピスタチオガナッシュ
クロエ:フランボワーズ風味ビターチョコレートガナッシュ
アールグレイ:アールグレイのガナッシュ
カラメル:フレール・ド・セル入りカラメルクリーム

●エモーション・イスパパハン
い か に も 芳 香 系 wwwww
私にはムリポwwwww
ライチのジュレ→フランボワーズのジュレ→ローズ風味マスカルポーネクリーム
でマカロン蓋。
ひとつひとつが濃厚。
芳しい系が好きな友人ですらキツイと言ってたので
味見すら自重しますた。もれチキン。

●エモーション・エキゾチック
ピスタチオのクレームブリュレ→コリアンダーとライム入りパイナップル→パールタピオカ入りココナッツジュースでホワイトチョコの蓋。
もう、なんていうか・・・・コリアンダーとか入ってる時点で自重しますた。
好きな人は好きなんだろうね、こういうの。
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●ボンボンショコラ各種
うむ。
イスパハンだったりゴマが入ってたりフランボワーズだったりライチだったり
いろいろ入ってるわけだが
んーーーーーーーーーーーー。
エルメのショコラは好みじゃないことが判明したw
・アジュール
ユズとライム入りガナッシュ、ブラックチョコレートコーティング モガドール
パッションフルーツのガナッシュ、ミルクチョコレートコーティング


・アンタンス(ひらべったい四角)
プレーンビターガナッシュ、ブラックチョコレートコーティング
・アステク
 ビターチョコレートガナッシュ、オレンジとバルサミコビネガー入り
 パート・ド・フリュイ、ブラックチョコレートコーティング。
・モガドール(ひらべったい四角)
 パッションフルーツのガナッシュ、ミルクチョコレートコーティング 。
・バルタザー(長方形しましま)
 カラメリゼしたシナモン入りミルクチョコレートガナッシュ、ミルクチョコレートコーティング
・クロエ(長方形のやつ)
 フランボワーズ入りチョコレートガナッシュ、ブラックチョコレートコーティング
・ウーブル・トア(ひらべったくてゴツゴツしてるやつ)
 ゴマ入りプラリネ、ゴマ入りヌガティーヌ、ミルクチョコレートコーティング