ピエール・エルメ・パリ
青山


■オリジーヌ(青山店限定)
c0158397_23311279.jpg


エルメのバレンタイン新商品「ケール・オリジーヌ」。
テーマは「究極のチョコレートケーキ」!

”ベネズエラ産クリオロ系ポルセラーナ種のカカオ”を使ったチョコレートケーキ。
ヴァローナ社がが10年かけて作り上げたポルセナーラのカカオらしい。
聞くからにすごい。

ビスキュイショコラとガナッシュのシンプルな構造。
コーティングはツヤテカ★グラサージュじゃなくて
クーベルチュールだからマットな質感。

味はまさに見た目どおり、ネットリ重厚。ちなみにカカオ70%。

「私カカオです!すごいリッチなカカオです!」っていう香りが口の中いっぱいに広がる。
だけど、酸味とか苦味が強いわけではなくて、なんていうか香ばしい。ものすごく。

いやぁ、これはすごいよ。
チョコレート好きは食べるべき。
c0158397_23312335.jpg






今の時期のお茶菓子はチョコレート。
マカッサル(カラメル入りソフトガナッシュ) と
クロエ(フランボワーズのチョコガナッシュ)でした。
プレートもチョコだったから、もう全部チョkチョk。
贅沢だわ。
c0158397_23313524.jpg






↓こちらも1日1回カウント。
 両方押してもらえると嬉しいんですが、、いや、でも、片方でもいいです(*'A`*)ハイ


にほんブログ村 スイーツブログ スイーツ・菓子店へ

*****************************

※注意※
管理人を装ってコメントにレスをつけてる
エロサイトの宣伝マンがいますwwwwwww

みんな、釣られないように気をつけておくんなまし!!!!!