興野シェフ(・ω・)いただきま!
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■ラ・タンタシオン・パルファン
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白いのは、トンカ豆のブラマンジェ
泡あわしたのは、ピスタチオのソース
上には、けっこう酸味強めなグリオットのソルベとコンポート。
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ブランマンジェのフルフル感がやばいww
デセールならではのこの柔らかさ!
下のブリオッシュもうまー!
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トンカ豆ってこんなやつ。杏仁な香りがするよ!
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コメント

 コメント一覧 (2)

    • 1. barca
    • 2009年06月10日 21:35
    • いや~、いい笑顔撮ってますねw人柄がにじみ出てる感じ! デザートも、前情報では苦戦していると聞いていたので心配してたんですが、実際は本当に美味しいし、ふるふるやわやわなデザートらしい仕上がりにビックリしました。 またデザート作って欲しいですね~!
    • 2. namada-metabo
    • 2009年06月11日 11:29
    • >barca様 お疲れのところなのに、この笑顔! 良い人すぎますわな(・ω・)! デザート、とにかく食感がやばかったですねw ええ、ええ。是非また作って欲しい!期待大★です!!
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