ベージュ アラン・デュカス 東京
BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO

シャネル銀座ビルの10階にあるベージュ東京。
シャネルとアランデュカスのフレンチレストランです。


専用エレベーター。
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店内はシンプル。
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タオルどうぞ
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黒胡椒のシュケット
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本日のおすすめはセップ茸で~。
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セップ茸のなめらかなスープ
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パン
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栗のバターと無塩バター
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前菜① 以下2つからチョイス

栗粉のパスタ、秋野菜のソテー、クルミのコンディメント
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or
ウサギのファルシ”ポルケッタ”風、青森県 大西ハーブ農園のリーフサラダ
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前菜②
根室 帆立貝柱のスナッケ、森のキノコ、レーズンとタジャスカ種オリーブ
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メイン
本日の地魚(黒ムツ)、カブのフォンダンとイチジク、ドルチェ・フォルテ・ソース
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or
鹿児島産 黒豚のロースト レモン・コンフィのクルーテ、ニンジン、ジャガイモとケッパー
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デザート
下記6種類から1つチョイス
■カレ・シャネル ショコラ-プラリネ、ヘーゼルナッツのアイスクリーム
■サブリマージュ、ヴァニラのクリーム/チョコレートのムース/アプリコットのマルムラード
■パイナップルのフラレシィ、ライムのムースとソルベ
■ババ・ブション、赤い果実のマルムラード、ヴァニラのクリーム
■白桃のポシェ、ベリーニ風、ヴェルヴェーヌの香り
■メロンのカリソン、青紫蘇のソルベ


カレ・シャネル ショコラ-プラリネ、ヘーゼルナッツのアイスクリーム
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サブリマージュ、ヴァニラのクリーム/チョコレートのムース/アプリコットのマルムラード
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小菓子
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マカロン
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ピンクグレープ
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ピスタチオ
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バニラ 塩キャラメル
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ショコラ
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焼き立てマドレーヌ
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ボタンチョコ
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メモメモ
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いつも言いますがブランドグッズにはさほど興味ないです、はい。
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ベージュ東京の屋上テラス「ル・ジャルダン・ツイード」はカフェ利用ができるそうです。
こちらで食べれるデザートはマカロンのみ・・というのが残念。
アフタヌーンティとかやればいいのに!


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 こちらも1日1回カウント。
 両方押してもらえると嬉しいんですが、、いや、でも、片方でもいいです(*'A`*)ハイ
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コメント

 コメント一覧 (1)

    • 1. namada-metabo
    • 2009年10月18日 16:15
    • >pink様 はじめまして! ご来訪とコメントありがとうございます~! ショコラティエマサール・フルーツケーキファクトリーは未訪なのです。 札幌地区では有名な2店舗なので 機会があれば行ってみたいのですが(’・ω・`) 短期間にイカニモ北海道!的なところを回るので パティスリー巡りは、なかなかできないんですよー オーロラタウン、スイーツカフェできましたねー! 次行くときは絶対行きますよー!!
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