１stステージ
DOUBLE STANDARD CLOTHING×･･･
土屋公二（テオブロマ）
ウエルカムショコラ「Domani」
パッションのジュレをはさんだミルフィーユ仕立てのチョコレート。下はサクサクした食感。
朝田晋平（浦和ロイヤルパインズホテル ラ・モーラ）
「Rouge et Blanc」
ベリーと赤ワインのジュレ、ふわふわフロマージュブラン。
林 正明（2009年3月まで氷川会館）
「ヴィオラ-Viola」
フランボワーズのジュレ・ココナッツムース・チョコレートムースの3層。
白鳥祐一（キャトーズ・ジュイエ）
「Noel 2009」
チョコレート・柑橘系ジャム、上はフランボワーズを巻いた柔らかいバームクーヘン。
鎧塚俊彦（トシヨロイヅカ）
「ブール・ショコラ」
キャラメルムース チョコレートクリーム、下にサクサクしたチョコ
どれもムース系。
鎧塚氏以外はさっぱり系。
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