ラ・テール洋菓子店@池尻


某撮影でラ・テールさんへ。
撮影の合間でしたが芋欲を抑えきれずに買って外食いしてもうた!



里むすめとキャラメルのケーキ
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里むすめはさつま芋の中でも甘くほくほくとした食感で人気の鳴門金時の中の一種。
徳島県里浦町でしか栽培されていない貴重な品種らしい。


土台は里むすめのペーストをクレープ生地で包んであって
顔の部分はキャラメルムース。
まぎれもなく芋です。芋きんな感じで和菓子っぽいような。
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金時芋のオペラ
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加賀野菜の1つでもあるさつまいも・五郎島金時。
キャラメルシロップとジャンドゥジャのガナッシュと組み合わせたオペラ
こちらもけっこうなさつま芋で、がっちりしっかり芋オペラでした。




(*'A`*)ハイ
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コメント

 コメント一覧 (2)

    • 1. めーぷる
    • 2010年10月23日 21:57
    • おちゃめながらも、高級素材のケーキに、おとなっぽいオペラ。。 どちらも秋の味で良いですね。 最近は高級菓子にありつけずですが、秋はなんでも美味しい時期ですから、あすの休日は何か新しいスイーツめぐちがんらなくちゃ。
    • 2. 萌え2マロンちゃん
    • 2010年10月24日 00:57
    • うおっ焼き豆腐かと思った、芋包みクレープだったかぁ さつまチップスの耳にキャラメルムースの顔 さらに隊長の証の頭飾りまで付いとりますやん さつま芋のエース級ということかなっヾ(*´o`*)
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