ミュージアム1999 ロアラブッシュ

邸宅ですよ。
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ウェイティングルーム。
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お客さんは女子率高かったー。あとは個室で親族顔合わせ的なアレとか。
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まんなかコース
「二人の小天使」

<食前の小さなお楽しみ>
鴨肉の燻製で無花果を包んだやつ。
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<パン>
1種類。おかわりホイホイ。
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<豚足と鴨フォアグラの小さなテリーヌ
バルサミコ酢の酸味を添えたサラダ仕立て>
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豚耳たん。
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豚足をコラーゲンで固めたテリーヌ。
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<手長海老とセルフィーユのラヴィオリ
温かいコンソスープとトリュフを添えた>
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汁うまー。
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<お勧め白身魚を本日の調理法で
根セロリの滑らかなムースリーヌとセップ茸のソース>
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魚はやがら。
セップ汁うまー。
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<オーストラリア産サフォーク種仔羊背肉のロティ
彩り野菜と白隠元豆のグラタン、タイム風味のジュのソース>
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<デザートワゴン>
ワゴン2台でテーブルサイドに来てくれます。
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「お好きなものを・・・「全部下さい。」←即答

鮮やかな手さばきで1皿に全種類を盛り付けてくれる!!ネ申!!!
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 ↓
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ソルベはミルク・バニラ・フランボワーズ 添えるフルーツは6種類
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プチシュー
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ショコラとフランボワーズのタルト
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ナッツとブルーチーズのタルト
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洋梨のタルト
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抹茶と小豆とミルクのムース
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マロンのムース
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イチジクのムース
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キルシュトルテ
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ロールケーキ
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マーブルパウンド
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ガトーショコラ
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チーズケーキ
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※「二人の小天使」「獅子の門番」のコースは
デザートワゴンorデセールを選べます。
デセールをチョイスした場合はこれ。
<アニス風味のピオーンコンポートをあしらったコフレ・グラッセ
バニュルスワインのグラニテ、濃縮乳のソルベとともに>
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食後のお飲物と小菓子
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ミュージアム 1999 ロアラブッシュ フレンチ / 表参道駅渋谷駅

昼総合点★★★★ 4.0




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コメント

 コメント一覧 (4)

    • 1. samandra
    • 2010年10月26日 22:54
    • なんだかセレブですねー♪ 「全部ください」って ほんとに頼んでいいんですねー。 眺めてハッピーな写真たちをありがとうございます。ぽちぽち!
    • 2. 萌え2マロンちゃん
    • 2010年10月27日 10:00
    • ショコラとフランボワーズのタルト、洋梨のタルト、キルシュトルテ、ガトーショコラ、チーズケーキを頂きます。 あっ最後にマカロンをお口にポイポイごちそうさまでした。。。しあわせだぁ(*´o`*)
    • 3. めーぷる
    • 2010年10月27日 21:39
    • お上品なお料理ながら、豚ミミや豚足など意外に素材はワイルドで、興味深々! でのなんと言っても、最後のワゴンはとってもすてきブルチーズのケーキやムース類は全部食べたいです。 今日も美味しい写真、ありがとうです。
    • 4. ryuji_s1
    • 2010年10月30日 12:56
    • 豪華なお料理 オシャレで美味しそうです 豚足と鴨フォアグラの小さなテリーヌ バルサミコ酢の酸味を添えたサラダ仕立て 素敵な一品うれしいですね ポチッと応援させていただきます、
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