カルパシ＠経堂

遅れましたが先週のネパールなコース！
ちなみに今週はスリランカ。
休みなくて残念ながら行けませんがめちゃしこ美味しそうです！



＜カジャ＞
ポーク・チョイラ　豚肉を野菜をスパイスでマリネしたもの
アル・コ・アツァール　じゃがいものゴマ和え
チウラ　米を乾燥させてつぶしたフレーク


＜ダル・バート＞
クララ・コ・マス　 マスタードオイルと目ティーリーフを使ったチキンカリー
カシ・コ・マス　　マトンのスープカリー
タルカリ　　　　野菜のスパイス煮込み
ダール　　　　 豆のスープ
サグ　　　　　青菜の炒め物
ゴルベラ・コ・アツァール　トマトとゴマとティンプールを使った薬味
グンドゥルック・コ・アツァール　発酵干し野菜のふりかけ
クルサニ・コ・アツァール　唐辛子の漬物
ライス　　　　　インディカ米とジャポニカ米のブレンド



この唐辛子の辛うまみすごい。

ちきんうまー

らむうまー


やさいうまー

まめじるうまー



全部まぜて美味さ爆発


ピンクソルティ・キャラメルと
サウスインディアンブラックコーヒー
アイスも珈琲もおいしゃす！！！ふくぅぅすなー！！！



ピンクヒマラヤ岩塩特有のぷぉーんと香る硫黄スメルがたまらん。

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